管餐饮业卫生的是哪个部门负责

餐饮业卫生主要由市场监督管理局负责监管。该部门定期检查餐厅的食材来源、储存条件、加工环境及从业人员健康证。检查内容包括厨房清洁度、餐具消毒情况、食品留样记录等。违反卫生规定的餐厅会面临罚款、停业整顿甚至吊销营业执照的处罚。大型连锁餐饮企业还会接受突击检查，确保各分店符合统一标准。

卫生监督部门会收集消费者投诉，对问题餐厅进行重点监控。餐饮场所必须公示卫生等级，让顾客了解食品安全状况。监管部门还会开展食品安全宣传活动，提高餐饮企业自律意识。新开业的餐厅必须通过卫生审批才能获得经营许可。监管部门建立了食品安全追溯系统，问题食品可快速定位源头。