普洱茶属于什么茶种是红茶还是绿茶

普洱茶既不是红茶也不是绿茶，它属于黑茶类。普洱茶产自云南，采用大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制成。普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶经过人工渥堆发酵。普洱茶的独特之处在于越陈越香，具有很高的收藏价值。茶汤呈红浓透亮，香气独特，滋味醇厚。制作工艺包括杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等步骤，形成了不同于其他茶类的特点。

普洱茶的分类基于制作工艺而非发酵程度。普洱茶的制作历史可追溯到唐代，当时被称为"普茶"。现代普洱茶分为传统工艺和现代工艺两种。传统普洱茶依靠自然条件长期陈化，现代普洱茶则通过控制温湿度加速发酵过程。优质普洱茶具有"陈香、醇厚、回甘"三大特点。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，具有降脂、减肥、助消化等功效。储存条件对普洱茶品质影响极大，适宜温度为20-30℃，相对湿度保持在60-80%之间。