黑色海带叫什么

黑色海带学名为 laminaria japonica，是褐藻门海带科植物。这种海带的颜色呈深褐色至黑色，表面有光泽，长度可达2-3米，宽度约20-30厘米。黑色海带富含碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素，常用于亚洲料理，特别是日本和中国的汤品和凉拌菜中。

黑色海带在市场上也被称为"昆布"或"黑海带"，与普通绿色海带相比，它的口感更加脆嫩，烹饪时间更短。这种海带的营养价值极高，每100克含有约45毫克铁，是普通海带的3倍多。黑色海带还含有褐藻糖胶，这种物质具有抗氧化特性，常被用于健康食品和保健品中。