速溶咖啡是什么时候崛起的

速溶咖啡在20世纪40年代迎来大规模崛起。二战期间，美国军队将速溶咖啡作为标准配发给士兵，这种便捷的饮品迅速普及。1938年，雀巢公司发明了喷雾干燥技术，使速溶咖啡品质大幅提升。1950年代后，咖啡消费文化扩展，速溶咖啡因保存方便、冲泡简单成为家庭首选。日本在1960年代引入后，速溶咖啡销量年增长超过20万箱，显示其受欢迎程度。

速溶咖啡的商业成功与包装技术革新密不可分。1960年代，铝箔复合包装问世，有效锁住咖啡香气，延长保质期。1970年，美国市场上速溶咖啡销售额达到12亿美元，超过传统研磨咖啡。1980年代，冻干技术进一步改善口感，欧洲速溶咖啡消费量达到每年约30万吨。这些技术创新让速溶咖啡从应急饮品转变为日常消费品，奠定了现代咖啡市场的基础。