松花菜属于什么类别

松花菜属于十字花科芸薹属，是甘蓝的一个变种。这种蔬菜外形独特，花球呈松散状，颜色翠绿，质地脆嫩。松花菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，营养价值高。烹饪方式多样，可清炒、凉拌或做汤，口感清爽。市场上常见的有白松花菜和绿松花菜两种，绿松花菜含有更多叶绿素和抗氧化物质。

松花菜在植物学分类上属于二年生草本植物，生长周期约100-120天。适宜在凉爽气候中种植，耐寒性强但不耐高温。松花菜的根系发达，主根可深入土壤30厘米左右。种植时需要充足阳光和排水良好的土壤。收获后的松花菜可保存7-10天，冷藏条件下能延长保鲜期。松花菜在世界各地广泛种植，中国、印度和美国是主要生产国。