杨枝甘露可以用芒果汁代替吗

杨枝甘露可以用芒果汁代替，实际制作中很多人这样做。芒果汁能提供浓郁的芒果风味，减少新鲜芒果的处理步骤。超市购买的纯芒果汁不含添加剂效果最好，自制芒果汁也可用。芒果汁代替后甜度会增加，需要减少糖的用量。西柚汁或橙汁也能替代部分芒果汁，创造不同口感。混合果汁比例控制在7:3，芒果汁占多数，这样能保持杨枝甘露的经典风味。

杨枝甘露使用芒果汁会影响质地和营养。新鲜芒果含有更多膳食纤维，果汁则过滤掉了这部分。芒果汁缺少果肉颗粒，成品口感会更顺滑。冷藏过的芒果汁能让杨枝甘露温度更低，口感更清爽。芒果汁保质期长，可提前准备，减少制作时间。芒果汁颜色更鲜艳，成品呈现漂亮的橙黄色，视觉效果更好。