李子酒发酵多长时间可以过滤掉

李子酒发酵时间受温度影响，20-25℃环境下需要7-14天。发酵初期，糖分转化为酒精，气泡活跃；第3-5天，气泡减少，酒液开始澄清；第7天左右，大部分糖分已转化，酒精度达到4-6度。此时可用虹吸管小心分离酒液与沉淀物，过滤掉李子残渣。家庭制作可用细纱布过滤，专业酿造则使用硅藻土过滤设备，确保酒液清澈透明。

过滤后的李子酒需继续陈酿1-3个月。这段时间内，酒体风味更加融合，口感更顺滑。陈酿容器应选择玻璃罐或不锈钢桶，避免阳光直射。每隔2周可倒桶一次，去除底部沉淀。3个月后，李子酒呈现出诱人的琥珀色，果香与酒香完美结合，酸度适中，可直接饮用或用于调制鸡尾酒。