东坡肉是哪个地方一道名菜

东坡肉源于浙江杭州，是当地传统名菜。这道菜选用五花肉，经慢火炖煮而成，色泽红亮，肥而不腻。杭州楼外楼餐厅的东坡肉最为出名，已有百年历史。制作时加入黄酒、酱油、白糖等调料，小火炖煮3小时以上，肉质酥烂，入口即化。杭州人逢年过节必备此菜，也是游客必尝美食。

杭州西湖边的餐馆普遍供应东坡肉，每份约500克。这道菜与北宋文豪苏东坡有关传说流传甚广。现代做法中，有些厨师会加入冰糖提鲜，使口感更加丰富。东坡肉适合配米饭食用，汤汁拌饭尤为美味。杭州本地人常将这道菜作为待客佳肴，展现江南饮食文化的精髓。