豆沙包属于什么分类类别

豆沙包属于中式传统面点，属于发酵类糕点。它由面粉发酵制成外皮，内含红豆沙馅料。豆沙包在中国各地有不同变种，北方豆沙包个头较大，南方版本则小巧精致。这种面点常见于早餐、茶点和节日餐桌，制作工艺包括和面、发酵、包馅和蒸制四个步骤。豆沙包热量适中，每100克约含200千卡能量，是受欢迎的传统美食。

从食品科学角度看，豆沙包属于碳水化合物为主的主食类食品。它的外皮提供淀粉和蛋白质，内馅红豆富含膳食纤维和B族维生素。豆沙包的血糖生成指数约为65，属于中等GI食物。这种面点在中国饮食文化中占据重要地位，北方人常将其作为正餐搭配，南方人则多作点心食用。豆沙包保质期短，常温下存放不超过24小时，冷藏可延长至3天。