自酿白酒适合长期存放吗

自酿白酒确实适合长期存放，优质原浆酒经过3-5年陈放，口感会更加醇厚顺滑。家庭酿造的高粱酒、玉米酒在密封良好的陶瓷坛中存放，酒体中的酯类物质会持续反应，产生更丰富的香气。专业酒厂的传统工艺白酒，存放10年以上依然保持良好品质。家庭自酿时需注意使用食品级容器，避免阳光直射，环境温度保持在15-25摄氏度最佳。

长期存放白酒需要注意几个关键点。酒精度数最好在50度以上，低度酒存放后容易变味。开封后的白酒不适合长期保存，建议在1年内饮用完毕。不同原料的白酒存放效果各异，糯米酒存放5年后风味更佳，而薯类白酒存放超过8年可能会产生杂味。定期检查存放环境湿度，过高湿度会导致标签霉变，影响收藏价值。