水果店的椰子是椰汁还是椰子水

水果店里的椰子实际上是椰子水，不是椰汁。椰子水是天然存在于椰子腔体内的液体，含有电解质和天然糖分。新鲜椰子打开后，清澈透明的液体就是椰子水，pH值呈微酸性。椰子水在常温下只能保存1-2天，冷藏可延长至3-4天。超市里卖的椰子水产品通常会经过巴氏杀菌处理，保质期可达6-12个月。椰子水不含添加剂，是理想的天然补水饮品。

椰汁和椰子水有明显区别。椰汁是由椰肉研磨加水制成的乳白色液体，脂肪含量较高，口感更浓郁。椰子水则是椰子发育过程中形成的液体，热量较低，每100毫升约含20卡路里。椰子水富含钾元素，含量比香蕉高出2倍，还含有镁、钙等矿物质。运动后饮用椰子水能有效补充流失的电解质。椰子水可直接饮用，也可用于制作冰沙、鸡尾酒等饮品，用途多样。