比利时蓝牛的特点是什么

比利时蓝牛最显著特点是其双肌基因，导致肌肉量比普通牛多20%-30%。这种牛体型高大，成年公牛体重可达1200公斤，母牛700公斤。它们毛色呈蓝灰色，有白色斑块，皮肤上有黑色素沉积。比利时蓝牛饲料转化率高，产肉量大，肉质细嫩，脂肪含量低，适合高端肉制品加工。这种牛在19世纪末由比利时本地牛种与英国短角牛杂交培育而成，现已成为全球重要的肉牛品种之一。

比利时蓝牛适应性强，能在各种气候条件下生长，从欧洲平原到北美农场都有分布。这种牛繁殖效率高，母牛难产率却低于预期，得益于小牛头部比例较小的特点。比利时蓝牛生长速度快，6-8个月即可达到400公斤体重，比普通肉牛品种提前2-3个月上市。全球每年有超过100万头比利时蓝牛被屠宰，满足高端牛肉市场需求。这种牛的基因还被用于改良其他肉牛品种，提高整体产肉效率。