冰箱冷冻是指保鲜层还是指速冻层

冰箱冷冻指的是冷冻层，不是保鲜层。保鲜层温度维持在0-5度，适合存放蔬菜水果和剩菜。冷冻层温度在-18度以下，能让食物长期保存。冷冻层位于冰箱上部或下部，有专门的冷冻抽屉。保鲜层湿度较高，而冷冻层湿度低。冷冻层可以存放肉类、冰淇淋、冷冻水饺等需要长期保存的食物。冷冻层制冷速度比保鲜层快得多。

冷冻层和保鲜层功能完全不同。保鲜层只能延长食物新鲜度几天，冷冻层可以保存食物几个月甚至更久。冷冻层设计为快速降温，能保持食物原有口感和营养。保鲜层适合存放鸡蛋、牛奶、面包等短期食用的食品。冷冻层空间通常比保鲜层小，但制冷效率高。冷冻层门上有密封条，防止冷气外泄。现代冰箱的冷冻层还具备除霜功能，不需要手动除冰。