自制的奶酪棒常温会化吗

自制的奶酪棒在常温下确实会融化。奶酪的主要成分是乳脂肪和蛋白质，这些成分在温度升高时会变软。实验显示，室温25°C时，奶酪棒在30分钟内开始变形，1小时后完全失去形状。不同制作方法会影响融化速度，含水量高的奶酪棒融化更快。添加淀粉的奶酪棒能保持形状更久，但纯奶酪制作的棒状物在常温下难以维持原状。

奶酪棒的融化还受环境湿度影响。干燥环境中，奶酪棒表面会先变硬，内部仍然柔软；潮湿环境下，整体变软速度加快。实际测试表明，自制奶酪棒在常温放置2小时后，硬度下降约70%，形状完全改变。冷藏保存可保持奶酪棒硬度，室温保存则建议在30分钟内食用完毕。