咖啡机研磨度多少合适

咖啡机研磨度需根据咖啡种类调整。意式浓缩咖啡需要极细研磨，类似面粉细腻度，水压萃取时能形成丰富油脂。滴滤咖啡适合中等研磨，类似海盐颗粒大小，水流均匀通过咖啡床。法压壶则需粗研磨，类似粗盐颗粒，避免细粉穿过滤网。冷萃咖啡需要中等偏粗研磨，延长萃取时间而不产生苦涩。手冲咖啡适合中等偏细研磨，平衡酸度和甜度。研磨度直接影响咖啡风味，过细会导致苦涩，过粗则味道单薄。

咖啡豆的新鲜度影响研磨度选择。新鲜烘焙的咖啡豆膨胀，需要稍细研磨以增加接触面积。存放一周后的豆子可恢复至标准研磨度。不同海拔生长的咖啡豆也有差异，高海拔豆密度大，需要稍细研磨。深烘焙豆结构疏松，适合稍粗研磨；浅烘焙豆结构紧实，需稍细研磨。水质硬度高的地区可使用稍细研磨，增强萃取效率。研磨后立即冲泡能保留最佳风味，避免细粉氧化导致酸败。