电烤箱烤肉的温度多少合适

电烤箱烤肉的最佳温度在180到200摄氏度之间。这个温度能让肉类表面快速形成焦脆外壳，同时保持内部多汁。牛排厚度2厘米时烤制8分钟，鸡翅需要25分钟，整鸡则需45分钟。烤肉前预热烤箱10分钟很重要，这样能确保温度稳定。烤制过程中翻面一次能让受热更均匀，烤完后静置5分钟再切，肉汁不会流失。

温度控制是烤肉成功的关键。高温快烤适合牛排、羊排等厚肉块，低温慢烤适合大块肉类如猪肘、整鸡。烤蔬菜可以稍微提高温度到220摄氏度，烤15分钟。烤肉时使用烤箱内置的温度计更准确，因为家用烤箱实际温度可能与设定温度有差异。烤盘铺上锡纸方便清理，也能防止烤焦。