厦门正宗闽南菜在哪

厦门正宗闽南菜集中在老城区曾厝垵和中山路一带。八市海鲜市场附近的老字号餐厅提供地道的沙茶面、土笋冻和海蛎煎，食材每日新鲜采购。思明区百家村的小巷子里藏着多家传承三代的老店，使用传统方法制作姜母鸭和芋泥。鼓浪屿龙头路上的餐厅保留了闽南古早味，花蟹米线、烧肉粽和五香卷都是必尝菜品。

沙茶面推荐月华路上的老店，汤底熬制8小时以上。中山路步行街的"1980烧肉粽"开业40年，馅料丰富。海沧区的阿杰大排档以新鲜海鲜闻名，白灼花螺和清蒸石斑鱼是招牌。集美区的灌口镇有家30年老店，手工制作面线糊和炸菜粿，当地人经常开车专门去品尝。