山楂怎么样保存不会坏

山楂保存前需挑选完整无损伤的果实，去除有伤口或腐烂的部分。将山楂放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，放入冰箱冷藏可保存2-3周。也可以将山楂洗净晾干后，用糖或蜂蜜腌制成果酱，装入消毒过的玻璃罐中冷藏，能保存1个月以上。干燥保存法也很实用，将山楂切片后晒干或用烤箱低温烘干，装入密封容器置于阴凉处，可保存6个月。

山楂冷冻保存效果极佳，将洗净的山楂沥干水分，单层平铺在托盘上放入冷冻室冻硬后，再装入密封袋中冷冻，可保存半年以上。山楂还可制成糖葫芦或果干，糖葫芦裹糖后常温保存7天，果干装入密封罐避光保存可达8个月。真空包装是延长山楂保存期的最佳方法，使用真空机抽去空气后冷藏，新鲜度能维持3个月以上。