秋季菜园种什么

秋季菜园适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、胡萝卜和甘蓝。这些蔬菜能在较低温度下生长，霜降前就能收获。菠菜生长周期约45天，耐寒性强；生菜品种多样，从播种到收获约50天；胡萝卜需要约70天成熟，秋季种植甜度更高；甘蓝类蔬菜如卷心菜生长周期约90天，秋季种植口感更佳。

秋季也是种植根茎类蔬菜的好时机，如萝卜、甜菜和洋葱。萝卜生长迅速，有些品种只需30天就能收获；甜菜从种植到收获约55天，秋季甜度增加；洋葱秋季种植，次年夏季收获，储存期长达6个月。这些蔬菜适应性强，病虫害少，秋季种植产量稳定，为冬季储备新鲜食材。