海鲜是什么动物类型

海鲜涵盖多种水生生物，主要分为鱼类、甲壳类和软体动物三大类。鱼类包括金枪鱼、三文鱼和鳕鱼，甲壳类有虾、蟹和龙虾，软体动物则包含贝类如蛤蜊、扇贝和牡蛎，还有鱿鱼、章鱼等头足类。这些生物生活在海洋、河流和湖泊等水域环境中，是人类重要的蛋白质来源。

海鲜的营养价值丰富，含有优质蛋白质、omega-3脂肪酸、维生素和矿物质。深海鱼类如沙丁鱼富含DHA和EPA，对大脑发育有益；虾蟹类含有丰富的锌和硒；贝类则是铁和维生素B12的良好来源。全球每年消费超过1亿吨海鲜，是许多国家饮食文化的重要组成部分，日本、挪威和中国都是主要消费国。