鲍鱼可以保鲜多久

新鲜鲍鱼在冰箱冷藏条件下能保存3到5天，温度控制在4摄氏度左右最佳。鲍鱼表面覆盖湿布可延长保鲜时间，避免水分过快流失。活鲍鱼需放入带水的容器中，每天换水一次，能维持7天左右活力。冷冻鲍鱼可保存6个月，但口感会变差。鲍鱼死亡后需立即处理，否则蛋白质分解会产生有害物质。

鲍鱼保鲜时间受多种因素影响。运输过程中的震动会缩短鲍鱼寿命，减少移动次数能延长保鲜期。鲍鱼大小决定保存时间，个体小的鲍鱼比大的多活2天。清洁程度也很关键，未清洗的鲍带有泥沙，加速腐败。专业水产市场使用海水循环系统，能让活鲍存活10天以上，家庭条件难以达到这种环境。