波尔多红酒配什么

波尔多红酒搭配牛排效果极佳，尤其是三分熟或五分熟的西冷牛排，红酒中的单宁能化解肉类的油腻感。烤羊排也是不错的选择，羊肉的浓郁风味与波尔多的复杂香气相互衬托。陈年波尔多搭配慢炖牛肉更佳，长时间烹饪的牛肉软烂多汁，能激发红酒的深层风味。波尔多与芝士搭配也有讲究，特别是陈年切达或高达芝士，咸味能提升红酒的果香。

波尔多红酒适合搭配多种海鲜，如烤金枪鱼或三文鱼，鱼肉的油脂与红酒的单宁形成平衡。蘑菇烩饭也是理想选择，菌类的 earthy 风味与红酒的果香相得益彰。波尔多与巧克力搭配有惊喜，特别是70%以上的黑巧克力，苦甜交织带来独特体验。烤蔬菜如茄子、彩椒也能与波尔多和谐共处，蔬菜的焦香增添了品酒乐趣。