大白菜收获前多少天不用浇水

大白菜收获前7-10天停止浇水最佳。这个时间段能让外层叶片充分成熟，提高储存品质。田间观察显示，提前停水的大白菜包心更紧实，叶片厚度增加20%-30%。水分控制得当的白菜，运输损耗率降低15左右。农民经验表明，土壤表面出现细微裂缝时停水最为理想。停水过早会导致白菜生长受限，过晚则影响储存效果。

大白菜收获前控水能显著提升抗病能力。水分减少后，白菜叶面湿度降低，软腐病发生几率减少约40%。实际种植中发现，合理控水的白菜维生素C含量提高10-15毫克每百克。储存实验证实，停水7天以上的白菜保鲜期延长15天左右。叶片表皮蜡质层增厚，能有效抵御外界病菌侵入。北方菜农普遍采用这种控水方法，冬季窖藏成功率提高25。