墨西哥仙人掌的营养价值

墨西哥仙人掌富含多种维生素和矿物质，每100克含有约14毫克维生素C，相当于一个橙子的含量。它还含有丰富的钙、镁和钾元素，这些矿物质对骨骼健康和血压调节至关重要。仙人掌中的膳食纤维含量高达3.5克，有助于促进肠道健康，降低胆固醇水平。研究显示，仙人掌中的抗氧化物质能有效中和自由基，减少炎症反应，对预防慢性疾病有积极作用。

仙人掌籽油含有大量必需脂肪酸，每汤匙提供约5克亚油酸，对皮肤健康和免疫功能有益。仙人掌果实的糖指数低，仅含约5克糖分，适合糖尿病患者适量食用。仙人掌中的多酚类物质具有抗菌特性，能有效抑制多种有害细菌生长。墨西哥传统医学中，仙人掌被用来治疗消化不良和胃部不适，现代研究证实了其缓解胃灼热的功效。仙人掌中的植物甾醇有助于降低胆固醇吸收，每100克含约30毫克这类化合物。