活鲍鱼怎么样保存过夜

活鲍鱼保存过夜需要保持低温湿润。准备一个密封容器，底部铺一层冰块，放入鲍鱼后盖上湿润厨房纸，再放些冰块在顶部，确保鲍鱼不直接接触冰水。冰箱冷藏室温度控制在4-6度之间，这种方法能让鲍鱼存活12-18小时。记得每隔4小时检查一次，鲍鱼会吐出少量黏液，这是正常现象。

活鲍鱼保存的关键是避免缺氧。容器中注入少量海水或淡盐水，水位刚好覆盖鲍鱼壳即可，水量过多会导致缺氧。使用带气泵的鱼缸效果更好，每分钟产生3-5个气泡。保存期间不要喂食，鲍鱼在低温环境下会进入休眠状态，减少能量消耗。第二天烹饪前，将鲍鱼在清水中静养2小时，让其排出体内杂质。