酒花浸膏是什么东西制作的

酒花浸膏是通过酒花提取精制而成的浓缩物质。酒花含有α-酸、β-酸、精油等成分，经过二氧化碳萃取或溶剂提取工艺制成。这种提取过程保留了酒花的苦味物质和香气化合物，同时去除了不必要的植物纤维。酒花浸膏含有约20-30种不同化合物，包括葎草酮、蛇麻酮等，这些物质赋予啤酒独特的苦味和香气。啤酒厂使用浸膏可以精确控制苦度，提高生产效率，减少仓储空间需求。

酒花浸膏的生产过程包含多个精密步骤。新鲜酒花先经过破碎处理，增大表面积后进入提取设备。提取温度控制在40-50摄氏度之间，压力维持在250-300巴。提取完成后，混合物经过分离、过滤和浓缩工序，最终得到粘稠的膏状物质。这种产品稳定性强，保质期可达18个月以上，不受季节影响。酒花浸膏还含有抗氧化剂，有助于延长啤酒货架期，保持风味一致性。