奶茶店冰块的制作方法

奶茶店冰块制作需要专业设备。商用制冰机一天能产出数百公斤冰块，确保供应充足。冰块使用纯净水制作，避免杂质影响口感。制冰前需过滤水质，水温控制在5摄氏度以下。冰块成型后，通过震动脱模，保持完整立方体形状。优质冰块透明度高，无气泡，能在饮料中缓慢融化，保持奶茶浓度不变。

奶茶店冰块储存也有讲究。冰块存放在零下18摄氏度的保温柜中，防止粘连。取冰时使用专用冰铲，避免手部接触污染。不同奶茶需要不同冰块规格，珍珠奶茶使用大冰块，延缓融化；果茶类使用小冰块，增加冷却速度。冰块每天更换新批次，确保新鲜度，避免细菌滋生影响饮品品质。