椰子中间白圆球是什么东西

椰子中间的白圆球是椰子胚乳，也就是我们常说的椰肉。这个白色部分富含脂肪、蛋白质和碳水化合物，营养价值高。新鲜椰子的胚乳呈半透明状，口感清脆；成熟椰子的胚乳则变得坚硬洁白。胚乳周围包裹着一层薄薄的椰子水，含有电解质和天然糖分。胚乳的厚度因椰子成熟度而异，年轻椰子较薄，老椰子则厚实得多。

椰子胚乳有多种用途。食品工业将其加工成椰奶、椰油和椰子粉。东南亚地区常用椰肉制作甜点，如椰丝糕和椰子饭。椰肉纤维可制成环保包装材料。椰子油因含有中链脂肪酸，被用于烹饪和护肤品。椰子胚乳的含水量约30-40%，脂肪含量高达30-60%，是热带地区重要的食物和资源来源。