椰浆可以放冰箱冷冻吗

椰浆完全可以放入冰箱冷冻保存。冷冻后的椰浆会结冰，体积膨胀约10%，需要转移到密封容器中以防冰晶吸收异味。冷冻时间可达3个月，使用前需完全解冻。解冻后椰浆会分离成水和固体部分，充分搅拌即可恢复原状。冷冻椰浆适合制作冰沙、椰奶冻等冷饮，口感更加绵密。商用椰浆产品标有"冷冻后品质保持"说明，家庭自制椰浆冷冻效果同样理想。

冷冻椰浆能延长保质期，原始冷藏只能保存5-7天，冷冻后可保存90天。冷冻椰浆解冻后适合烹饪咖喱、甜品，高温加热不会改变其风味。专业厨师常批量冷冻椰浆，随取随用方便快捷。冷冻椰浆在零下18度环境下能保持最佳品质，家用冰箱冷冻室温度符合这一要求。冷冻椰浆的营养成分不会流失，蛋白质、脂肪含量与新鲜椰浆一致。