生姜种几个月可以收获

生姜种植后需要4到6个月才能收获。春季种植的生姜，一般在当年秋季成熟。生姜的收获时间取决于种植时间和品种。早熟品种约需4个月，中熟品种约5个月，晚熟品种则需接近6个月。生姜的地上部分茎叶开始变黄并逐渐枯萎时，说明地下块茎已经成熟，可以开始收获。收获时要小心挖掘，避免损伤块茎。

生姜收获的最佳时机在霜降前后。此时生姜块茎充分膨大，品质最佳。生姜的生长期长短直接影响产量和品质。生长期越长，块茎越大，辛辣味越浓。生姜收获后需进行晾晒处理，去除表面水分，然后储存于阴凉通风处。生姜的储存期可达3到4个月，保持其新鲜度和药用价值。