茉莉花茶和铁观音都是乌龙茶吗

茉莉花茶和铁观音属于不同茶类。茉莉花茶是绿茶窨制花茶，以绿茶为茶坯加入茉莉鲜花窨制而成，主要产于福建、广西等地。铁观音则是乌龙茶中的代表品种，属于半发酵茶，产自福建安溪，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。铁观音茶叶呈蜻蜓头状，色泽砂绿，香气馥持久，滋味醇厚回甘。

两种茶的制作工艺和发酵程度有明显区别。茉莉花茶的发酵程度较低，接近绿茶特点；铁观音的发酵程度在20%到30%之间，属于中度发酵。茉莉花茶以花香为主导，茶香为辅；铁观音则具有独特的"观音韵"，兰花香明显，茶汤金黄明亮，耐冲泡，可冲泡7次以上仍保持香气。茉莉花茶适合夏季饮用，有清热解毒功效；铁观音则四季皆宜，具有降脂减肥、抗氧化等保健作用。