自制水果干可以存放多久

自制水果干保存时间取决于制作方法和储存条件。完全脱水的水果干在密封容器中可存放6到12个月。苹果片、香蕉片和芒果干这类含糖量高的水果干保存时间更长，可达18个月。储存环境需避光、阴凉、干燥，理想温度低于25摄氏度。使用真空密封能显著延长保质期，普通密封袋则需排出空气。梅干、杏干这类酸度较高的水果干保存时间较短，约4到8个月。

水果干开封后保存时间大幅缩短。开封后的水果干应在2周内食用完毕，开封后冷藏可延长至1个月。葡萄干、无花果干这类软质水果干开封后更容易受潮变质。判断水果干是否变质的方法包括观察是否有霉点、异味或异常颜色变化。家庭制作的水果干不含防腐剂，保存时间短于市售产品。高温潮湿季节需更频繁检查水果干状态，防止变质。