三月三煮鸡蛋是什么传统

三月三煮鸡蛋是中国传统节日上巳节的习俗，人们在这一天会用艾草、红枣等材料与鸡蛋一起煮食。这种鸡蛋被称为"三月三蛋"，吃了据说能驱邪避灾，保佑一年平安健康。许多地方还会将煮熟的鸡蛋染成红色，作为礼物送给亲友，寓意吉祥如意。这个习俗在江南地区尤为流行，已有数百年历史。

三月三煮鸡蛋还与养生文化紧密相连，艾草具有温经散寒的功效，搭配食用能增强体质。传统做法是将新鲜艾叶洗净后与鸡蛋同煮，蛋壳会呈现出独特的斑驳纹理。煮熟后剥壳的鸡蛋散发出淡淡草药香，口感Q弹有嚼劲。这种食物习俗体现了古人顺应自然、利用药食同源智慧的生活方式，至今仍在许多家庭中代代相传。