什么榴莲是黄色

黄色榴莲指的是成熟度高的金枕榴莲，果肉呈明亮的金黄色，甜度高，气味浓郁。泰国东部的尖竹汶府出产的黄色榴莲品质最佳，每年5月到8月是盛产期。马来西亚的猫山王品种成熟后也会呈现黄色，果肉细腻，带有苦甜交织的独特风味。新加坡水果市场上的D24榴莲成熟时果肉呈深黄色，质地软糯，甜中带微咸。

黄色榴莲的果皮颜色会从绿色逐渐转变为黄褐色，这是成熟的标志。果实底部的茎部变得坚硬，轻轻按压能感到果肉柔软。完全成熟的榴莲会有自然裂开的缝隙，露出金黄色的果肉。越南平顺省的黄色榴莲果肉厚实，种子小，甜度达到25度左右。菲律宾的Puyat品种成熟后果肉呈金黄色，质地绵密，香气持久。