电磁炉大中小火分别是多少

电磁炉大火温度一般在200℃到300℃之间，适合快速爆炒、烧开水等需要高温的操作。中火温度在140℃到200℃之间，适用于煎炸、炖煮等需要持续热量的烹饪方式。小火温度则控制在60℃到140℃之间，适合熬汤、炖肉等需要长时间慢火的烹饪过程。不同品牌电磁炉的火候设置略有差异，实际使用时需参考具体产品说明书。

电磁炉功率大小直接影响火力大小，一般大火对应2000瓦以上功率，中火在1500瓦左右，小火则降至800瓦以下。现代电磁炉采用智能控温技术，能根据锅具材质自动调整功率输出。实际使用中，锅具大小、食材含水量都会影响烹饪效果，建议新手从中火开始尝试，根据实际情况调整火力大小。