水果果冻制作方法全过程

水果果冻制作需要准备琼脂粉、水和适量水果。琼脂粉与水比例控制在1:15，将琼脂粉倒入冷水中搅拌均匀，小火加热至完全溶解。苹果、橙子、草莓等水果切成小块，加入琼脂液中继续煮2分钟。倒入模具中，室温冷却2小时后放入冰箱冷藏3小时即可成型。果冻制作时火候控制很关键，大火会让琼脂失去凝固效果。

果冻脱模是制作过程中的关键步骤。将模具放入热水中浸泡10秒，轻轻摇晃即可完整脱模。芒果、猕猴桃、蓝莓等热带水果适合做果冻，它们酸甜口感与果冻的Q弹质地相得益彰。制作时可加入少量蜂蜜增加甜度，也可用椰浆替代清水制作椰奶果冻。果冻保存需放入密封容器，冷藏条件下可存放5天，室温下放置会加速融化。