绿豆芽是初级农产品吗

绿豆芽确实是初级农产品。绿豆作为种子经过简单发芽过程，未添加化学物质，保持了原始农产品的特性。市场上销售的绿豆芽多来自农户或小型加工点，生产过程仅涉及浸泡、清洗和发芽等基本步骤。根据《农产品质量安全法》，这类未经深加工的农产品属于初级范畴，无需食品生产许可证。超市里常见的散装绿豆芽，价格低廉，保存期短，体现了初级农产品的典型特征。

绿豆芽在农业分类中明确属于初级农产品范畴。农业部相关文件将绿豆芽列为"食用农产品"，与新鲜蔬菜同属一类。食品监管中，绿豆芽不需要QS认证，只需符合农产品质量安全标准。农贸市场上的绿豆芽摊位直接从农户进货，没有经过工厂化加工，流通环节简单。消费者购买后可直接烹饪食用，符合初级农产品的定义和特点。