金豆是四季豆吗

金豆和四季豆是两种不同的豆类。金豆学名叫多花菜豆，形状扁平，颜色鲜艳，常见于中国南方地区。四季豆则属于菜豆属，形状细长，颜色多为绿色或紫色，全国各地广泛种植。金豆口感软糯，适合炖煮；四季豆口感脆嫩，适合清炒或凉拌。金豆的种子较大，而四季豆的种子较小。金豆的生长期较短，约60-80天；四季豆的生长期稍长，约70-90天。

金豆和四季豆的营养成分也有明显区别。金豆富含蛋白质和膳食纤维，每100克含蛋白质约8克，膳食纤维约6克。四季豆则含有更多维生素C和叶酸，每100克含维生素C约15毫克，叶酸约40微克。金豆的铁含量较高，适合缺铁人群；四季钙含量丰富，对骨骼健康有益。金豆的烹饪时间较短，约需10-15分钟；四季豆需要更长时间，约需15-20分钟才能完全熟透。