白茶小菜茶是什么意思

白茶小菜茶是福建福鼎地区特有的一种茶树品种，属于群体种茶树。这种茶树叶片较小，呈椭圆形，叶色深绿，芽头细小但白毫丰富。小菜茶制成的白茶具有独特的花香和果香，茶汤呈淡黄色，滋味鲜爽甘甜。福鼎茶农常采摘小菜茶的一芽一叶或一芽二叶制作白茶，每年春季采摘，产量有限，因此较为珍贵。

小菜茶白茶的制作工艺保留了茶叶的天然特性，只经过萎凋和干燥两道工序。这种茶富含氨基酸、茶多酚和微量元素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。小菜茶白茶冲泡后，茶香持久，可冲泡5-6次，每次冲泡都能感受到不同的风味层次。福鼎当地茶农认为小菜茶是制作传统白茶的最佳原料，其品质优于其他茶树品种。