日本酱油开封后能保存多久

日本开封后的酱油保存时间约为3-6个月。开封后，酱油接触空气会逐渐氧化，风味下降。冷藏保存可延长至6个月，室温保存则建议3个月内用完。优质酱油含有天然防腐成分，但多次取用会带入细菌，加速变质。酱油变色或出现异味时，应立即丢弃。未开封的酱油可在阴凉处保存1-2年。

酱油保存需注意密封和避光。每次使用后要盖紧瓶盖，减少空气接触。深色玻璃瓶包装的酱油比透明瓶更耐储存。高温环境会加速酱油变质，夏季尤其要注意。开封超过半年的酱油，即使看起来正常，也建议不要用于生食蘸料，以免影响菜肴口感。