茉莉花茶是绿茶还是青茶

茉莉花茶属于再加工茶，不是绿茶或青茶。它以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。窨制过程需要3-5次，每次间隔24小时，茶叶充分吸收花香。福建福州的茉莉花茶最为著名，已有1000多年历史。北京市场的茉莉花茶销量占花茶总量的70，消费者喜欢它的清香和回甘。

茉莉花茶的制作工艺决定了它的特殊地位。绿茶不经发酵，青茶半发酵，而茉莉花茶需要窨制8-10小时，温度控制在25-30℃。广东、广西、浙江等地也有生产，但福建的品种香气最持久。冲泡时水温85-90最佳，第一泡香气最浓，第三泡滋味最佳。这种茶适合饭后饮用，有助消化。