海鲜火锅一般涮什么海鲜

海鲜火锅首选虾类，基围虾、甜虾和明虾都很受欢迎。虾肉鲜嫩，涮煮2-3分钟即可食用。贝类也是热门选择，如扇贝、青口和蛤蜊，这些贝类自带鲜甜，煮开后即可享用。鱿鱼和墨鱼圈适合涮煮1分钟，口感Q弹。三文鱼和金枪鱼等鱼类切片涮30秒，保持鱼肉的嫩滑口感。

海鲜火锅还可选择蟹肉棒、鱼丸和虾滑等加工海鲜制品。蟹脚和整只小螃蟹需要煮5分钟以上，确保熟透。海胆和生蚝则适合短时间涮煮，10秒即可，保留原汁原味。海胆的绵密口感和生蚝的鲜甜是火锅的点睛之笔。海带和紫菜等海藻类也可作为搭配，增加火锅的层次感。