蛋鸡的制作方法

蛋鸡制作有多种实用方法。清蒸蛋鸡保留原汁原味，将整鸡洗净后放入蒸锅，加入姜片、葱段和料酒，大火蒸25分钟。白切蛋鸡做法简单，整鸡煮熟后浸入冰水，鸡皮更加爽滑。红烧蛋鸡色泽诱人，先用油煎至金黄，再加入生抽、老抽和冰糖炖煮40分钟。椒盐蛋鸡外酥里嫩，切块后裹淀粉油炸，撒上椒盐粉即可。炖蛋鸡汤营养丰富，将鸡肉与红枣、枸杞同炖1小时，汤鲜味美。

蛋鸡制作还能创新搭配。蜜汁蛋鸡甜咸适中，蜂蜜与生抽调制酱料刷在鸡肉上烤制20分钟。咖喱蛋鸡风味独特，鸡肉切块与咖喱酱一同焖煮30分钟。酸菜蛋鸡酸辣开胃，酸菜与鸡肉同炖45分钟。柠檬蛋鸡清香宜人，柠檬片铺在鸡肉上蒸制。啤酒蛋鸡酒香浓郁，整鸡与一瓶啤酒同炖50分钟。香菇蛋鸡菌香四溢，干香菇泡发后与鸡肉一起炖煮，味道更加鲜美。