水果店山竹保存是冷藏还是常温

山竹适合冷藏保存。新鲜山竹放入冰箱冷藏可延长保鲜期3-5天。冷藏温度设置在4-8摄氏度最佳，用保鲜袋装好但不要密封太紧，留些透气孔。山竹外壳会逐渐变干，果肉保持新鲜。冷藏的山竹口感更佳，果肉紧实多汁。常温下山竹1-2天就会开始变质，果肉变软发酸。超市冷柜中的山竹比常温陈列的山竹保存时间明显更长。

山竹保存需避免阳光直射和高温环境。厨房台面上的山竹比冰箱中的山竹早1-2天失去风味。冷藏的山竹果肉呈洁白色，常温存放的山竹果肉会出现微黄。购买后24小时内食用风味最佳，冷藏保存的山竹可维持72小时的理想口感。山竹的呼吸作用在低温下减缓，这延长了其货架期。家庭冰箱中的蔬果保鲜区是存放山竹的理想位置。