芝麻属于什么产品类别的

芝麻属于油料作物类别，广泛应用于食品加工和烹饪领域。芝麻籽可直接食用，也可压榨成芝麻油，用于调味和烹饪。芝麻酱是常见调味品，广泛用于中式菜肴和蘸料。烘焙业中，芝麻常用于面包、饼干和糕点的表面装饰，增添风味和口感。芝麻还富含蛋白质、钙、铁和维生素E等营养成分，是健康食品的重要组成部分。

芝麻在农业分类中属于经济作物，具有较高经济价值。全球芝麻种植面积达数百万公顷，年产量超过500万吨。中国、印度、苏丹和缅甸是主要生产国。芝麻加工产业链完整，包括种植、收获、清理、脱壳、榨油和深加工等环节。芝麻副产品如芝麻粕可用作动物饲料，芝麻壳可用于提取膳食纤维或作为有机肥料，体现了资源的综合利用价值。