一千克普洱生茶需要多少鲜叶呢

一千克普洱生茶需要约3到4千克鲜叶制作。鲜叶采摘后经过萎凋、杀青、揉捻等工序，水分逐渐减少，重量也随之降低。云南大叶种茶叶肥厚，出茶率相对较低，部分优质产区甚至需要4千克以上鲜叶才能制成1千克干茶。传统手工制作工艺保留更多茶叶内含物质，但损耗也更大，机械制作虽然效率高，但鲜叶用量相对较少。

普洱茶的制作过程中，鲜叶的老嫩程度直接影响出茶率。一芽二叶的鲜叶比一芽一叶的出茶率高约15%，而纯芽头制作的普洱茶，5千克鲜叶才能制成1千克干茶。不同海拔产区的鲜叶密度不同，高海拔地区茶叶细胞壁更厚，含水量低，需要更多鲜叶才能获得相同重量的干茶。气候因素同样重要，雨季采摘的鲜叶含水量高，比旱季多需要约10%的原料量。