蛋糕包装里装的是干燥剂还是防腐剂

蛋糕包装里放的是干燥剂，不是防腐剂。干燥剂的作用是吸收包装内的水分，保持蛋糕干燥。常见的干燥剂有硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂和生石灰干燥剂。硅胶干燥剂呈透明颗粒状，遇水会变色。氯化钙干燥剂吸湿能力强，能吸收相当于自重300倍的水分。生石灰干燥剂遇水会发热，变成氢氧化钙。这些干燥剂能有效延长蛋糕的保质期，防止受潮变质。

蛋糕包装内的干燥剂还起到保护蛋糕结构的作用。水分会使蛋糕变得软塌，失去松软口感。干燥剂能维持蛋糕原有的蓬松度和形状。包装内的干燥剂小包上印有"不可食用"的警示语，误食会导致健康问题。干燥剂失效后需要更换，否则失去保护作用。不同种类的蛋糕需要不同量的干燥剂，戚风蛋糕比海绵蛋糕需要更多干燥剂。