八爪鱼清洗完可以用水洗吗

八爪鱼清洗后需要彻底冲洗。处理过程中会沾上内脏碎屑、墨汁和黏液。自来水冲洗能去除这些残留物。水温控制在15-20摄氏度最佳。水流要适中，太大会破坏肉质，太小则洗不干净。冲洗时间约2分钟，确保每处褶皱都清洁到位。洗后立即用厨房纸吸干水分，防止烹饪时出水影响口感。正确的清洗步骤能确保八爪鱼卫生且口感Q弹。

八爪鱼清洗后可浸泡去腥。清水中加入1勺料酒和2片生姜，浸泡10分钟。这种方法能有效去除海洋腥味。浸泡时间不宜过长，超过15分钟会导致肉质变松。捞出后再次冲洗，去除料酒和生姜残留。这种处理方式能让八爪鱼在烹饪后保持鲜甜味道，特别适合凉拌或白灼料理。浸泡步骤是提升食材品质的关键环节。