孜然的产地是哪个国家

孜然原产于中东地区，现今伊朗、土耳其和印度是其主要生产国。伊朗西南部克尔曼省气候干燥，土壤排水性好，特别适合孜然生长。土耳其地中海沿岸地区每年产出大量优质孜然，出口到欧洲各国。印度拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的孜然产量占全球市场25%左右，当地农民采用传统种植方法，保留了孜然的原始风味。

全球孜然贸易中，中国新疆也是重要产地。和田、喀什等地区日照充足，昼夜温差大，产出的孜然香气浓郁。阿富汗北部平原和巴基斯坦西北部山地同样适合种植孜然，这些地区出产的孜然颗粒饱满，含油量高。埃塞俄比亚近年也成为新兴孜然生产国，其高原气候条件独特，产出的孜然带有特殊花香。