阳澄湖大闸蟹是在哪个地方的特产

阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市的阳澄湖，这个湖泊水质清澈，水草丰富，为大闸蟹提供了理想的生长环境。湖底有独特的泥质，含有多种矿物质，让蟹壳呈青灰色，蟹腹雪白。阳澄湖大闸蟹以"青背、白肚、金爪、黄毛"四特点闻名，每年9-11月是最佳品尝期。当地渔民采用传统养殖方式，每亩水面可产蟹100-150只，品质远胜其他产区。

阳澄湖周边有10多个乡镇参与大闸蟹养殖，其中唯亭、胜浦、甪直等地最为出名。湖面面积达120平方公里，水深平均2-3米，水温适宜，全年无霜期长达230天。阳澄湖大闸蟹每年产量约2000吨，占全国高端蟹市场35份额。当地政府严格把控品质，每只蟹都绑有防伪扣，确保正宗性。湖畔有多个专业交易市场，每天凌晨3点就开始热闹的交易活动。